長ネギとツナのパスタ

麺つゆ主体の二回目。
第二弾では、麺つゆが前面に出てこなかったので、ちょっと増やしてみる。

作り方

1. 3〜4cm に切った長ネギを、少量のごま油を引いたフライパンでじっくりと焼く
2. オリーブオイルを足し、にんにく・唐辛子を炒める
3. 茹で汁と、麺つゆ大さじ1.5杯（＠二人分）を入れ、油を切ったツナ缶を入れ、ひと煮立ちさせる
4. 茹であがったパスタを入れ、ぐるぐる
5. 胡椒で味を調える

所感

三倍濃縮タイプの麺つゆで、大さじ１．５杯（＠二人分）だと、やや甘さが勝ってしまうか。
麺つゆは、大さじ１〜１．２杯くらい（＠二人分）で、決まりかな。

焼いたネギがパスタに合いそうなことは分かってたけど、実感。
もう少し、ネギがあっても良い感じ。
ツナの代わりに、豚肉でも合うはず。

次への課題

麺つゆ＋醤油のパターン。
麺つゆ主体だと、やっぱり何か足りない。
魚系の出汁を足してみるか。